Thực hiện 4 món hấp này thường xuyên để nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa cảm cúm trong mùa đông.
Mùa thu kết thúc, gió lạnh mùa đông bắt đầu, làm hệ miễn dịch yếu đi và dễ mắc bệnh. Do đó, củng cố hệ miễn dịch qua chế độ ăn uống khoa học là rất quan trọng. Hãy tăng cường rau xanh và protein, kết hợp món hấp từ rau với thịt, cá, gà để bổ sung dinh dưỡng mà không gây nóng. Dưới đây là 4 món hấp nên ăn để tăng cường miễn dịch và tránh ốm vặt. Một trong số đó là cà tím hấp thịt bằm, giàu chất xơ và chất chống ôxy hóa, giúp tiêu diệt gốc tự do gây hại.
Cà tím có khả năng kháng khuẩn, giúp miễn dịch chống lại bệnh nhiễm trùng và ngăn ngừa thiếu máu nhờ chứa nhiều vitamin và sắt. Ngoài ra, cà tím còn giàu nước và potassium, hỗ trợ nhịp tim, cùng với magiê, kali, canxi, vitamin A và C giúp cải thiện cấu trúc xương và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu làm cà tím hấp thịt bằm:
- Một chút bột tiêu, muối, tinh bột bắp
Cách làm:
1. Rửa sạch cà tím, cắt khúc và ngâm trong nước muối để tránh thâm.
2. Rửa và xắt nhỏ hành, gừng, tỏi; thái lát nấm hương.
3. Rửa sạch thịt heo, thái nhỏ và băm nhuyễn.
Vớt cà tím ra, để ráo và hấp trong 10 phút. Đun nóng dầu trong chảo, xào nấm và thịt băm cho đến khi thịt đổi màu. Thêm hành, gừng, tỏi vào xào cho thơm, sau đó cho nước tương, dầu hào và chút nước nóng, nêm gia vị và đảo đều. Pha tinh bột bắp với nước rồi cho vào để làm sánh sốt thịt bằm. Đặt thịt lên cà tím hấp, rưới nước sốt, rắc hành lá, bột tiêu và thêm ớt nếu thích.
Món chân gà hấp bí ngô rất tốt cho hệ miễn dịch nhờ chứa nhiều vitamin và beta-caroten, giúp tăng cường sức đề kháng và chống nhiễm trùng.
Nguyên liệu chính:
- Gia vị: nước tương, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, đường, nước cốt gà.
Cách làm:
Rửa sạch chân gà với muối, chặt thành miếng nhỏ (có thể lọc xương nếu muốn). Gọt vỏ, cắt bí ngô thành miếng nhỏ. Thái nhỏ gừng, băm tỏi, xắt hành lá, và cắt nấm hương. Trộn chân gà với gừng, tỏi, các loại gia vị trong 30 phút cho ngấm. Cuối cùng, xếp chân gà và bí ngô vào đĩa, hấp khoảng 15 phút cho chín.
Sau khi hấp chân gà với bí ngô, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức. Món này đơn giản nhưng ngon miệng và không ngấy.
Món sườn heo hấp nấm đông trùng hạ thảo rất tốt cho hệ hô hấp và miễn dịch. Nguyên liệu gồm 500g xương sườn, 10g nấm đông trùng hạ thảo và gia vị như rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, muối, đường, tinh bột.
Cách làm: Chặt sườn thành miếng nhỏ, ngâm trong nước khoảng 1 giờ để loại bỏ máu, sau đó rửa với bột mì và để ráo. Trộn sườn với các gia vị và ướp trong 2 tiếng cho ngấm.
Rửa sạch nấm đông trùng hạ thảo tươi, ngâm 10 phút và vắt kiệt nước. Sau khi ướp sườn, cho một ít nấm vào đĩa sâu lòng, xếp sườn lên trên, rồi rải nấm còn lại lên mặt.
Source: https://afamily.vn/hay-an-thuong-xuyen-4-mon-hap-nay-de-tang-cuong-mien-dich-tranh-om-vat-vao-mua-dong-20231103214640785.chn